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茶葉鹵水豆腐

头条新闻网 2019年11月18日 23:40:00    

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茶葉鹵水豆腐_圖1-1

茶葉蛋很普遍,但用做茶葉蛋的湯汁來鹵豆腐估計也行得通,用完的湯汁可以鹵蛋和豬肉,實在,有家里做菜比較靈活,想起什麼就做什麼,只要不是殘害身體就行。


茶葉鹵水豆腐_圖1-2

主料︰豆腐450克。

調料︰包裝紅茶1包、烏龍茶1大匙、辣椒干2只、冰糖1塊、老抽1大匙、生抽2大匙、蠔油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小塊、精鹽1/2小匙。

烹調過程︰

一、準備好材料與調料;

二、置一湯鍋,放大半鍋清水,烏龍茶放入沖濾茶器,放入鍋內,也一並把包裝紅茶1包、辣椒干2只、冰糖1塊、老抽1大匙、生抽2大匙、蠔油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小塊入鍋煮出味;

三、在煮湯汁時,騰出手來煎豆腐,把豆腐兩邊煎至金黃色;

四、放豆腐入鍋;

五、燒開湯汁後改小火

六、蓋鍋蓋,煮約30分鐘或以上,豆腐入味就可以了。Enjoy !



茶葉鹵水豆腐_圖1-3

小提示︰

在鹵水中加入冰糖,會使鹵水更加惹味。


謝謝!!

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